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© 2018 Linda Montpetit

Biscuits nourrissants aux légumes

Rendement : 12  biscuits

Temps total: 35 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients 

  • 150 g (½ tasse) de purée de dattes (p. 42)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille
  • 1 carotte* moyenne, râpée (donne 125 g [1 tasse])
  • 75 g (¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson longue
  • 7.5 ml (½ c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 10 ml (2 c. à café) d’enveloppes de psyllium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 60 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat noir (sans produits laitiers)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un grand bol, mélanger la purée de dattes, l’huile et la vanille. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

À l’aide d’une cuillère à soupe, faire 12 boules de pâte et les déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin en les espaçant. Écraser légèrement chaque biscuit avec le dos de la cuillère.

 Cuire les biscuits au centre du four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (Ils raffermiront en refroidissant.)

 

**Ces biscuits peuvent être congelés

CETTE RECETTE EST TIRÉE DU LIVRE Savoir quoi manger : Végétalien – 21 jours de menus

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