Retour à l'acceuil

Suivez-Moi

  • White Facebook Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon

© 2020 Linda Montpetit, no animal were harmed in the making of this website

Beurre d'amandes à l'érable

Rendement : 375 ml (1 1/2 tasses)

Temps total: 20 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

 

 

Ingrédients 

300 g (3 tasses) de farine d'amandes (amandes moulues) divisées

3 c. à soupe d'huile de canola ou autre huile végétale au gout neutre

4 c. à soupe de sirop d'érable

1 pincée de sel

Préparation

1. Dans une poêle, en brassant constamment, faire revenir la moitié de la farine d'amandes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.  

2. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire. 

3. Mélanger en grattant régulièrement les bords jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.  Ce processus peut prendre 10  à 12 minutes. Pour éviter de surchauffer le moteur, mélanger 2 minutes à la fois en faisant des pauses de 30 secondes.  

 

Se conserve dans un contenant hermétique pendant un mois au réfrigérateur.

J'ai toujours eu un faible pour les aliments sucrés et particulièrement pour tout ce qui est fait de sirop d'érable. Mes enfants ont hérité de ma dent sucrée. J'ai donc voulu créer une alternative santé à la tartinade sucrée à l'érable.  La saveur et la texture de ce beurre d'amandes à l'érable sont parfaites  pour garnir du pain grillé ou des quartiers de pommes.  On peut préparer le beurre d'amandes sans faire griller la farine, le gout d'amande plus subtile mais le résultat est tout aussi savoureux.