Heureuse d'être totalement légume!

 

Gourmande (j’aime la bouffe!) et fascinée par cette merveilleuse machine qu’est le corps humain, j’ai décidé de joindre les deux et d’étudier la nutrition et la diététique à l’Université McGill.

 

À l’époque, je savais qu’une alimentation saine contribuait à la croissance et au maintien de la santé, mais j’étais loin de me douter que le mode alimentaire puisse non seulement prévenir, mais aussi renverser certains problèmes de santé.  « Que l’aliment soit ta médecine » disait Hippocrate. Un principe encore très actuel que j’applique tant dans mes cliniques et qu’à la maison. 

 

Sachant qu'on pourrait réduire de 50% certaines maladies chroniques (cancers, diabète, maladies du coeur) avec une consommation de 5 portions de légumes par jour, je me suis donné comme mission de faire la promotion de la saine alimentation de rendre la consommation des végétaux attrayantes et sexy. Que vous soit végétariens, végétaliens ou ominivores en quête d'une meilleure alimentation, je  vous propose de l'information simple à comprendre, des trucs accessibles à tous, des plats savoureux, colorés, satisfaisants et qui font saliver,  tant dans ma pratique privée,  dans mes livres que dans mes conférences.  

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Saviez-vous qu’au Québec, les termes « diététiste » et « nutritionniste » désignent une seule et même profession?

Tout comme les pharmaciens sont les seuls experts du médicament, les diététistes/nutritionnistes sont les seules expertes en alimentation et en nutrition reconnues par l'Office des  professions du Québec.

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